VÁPNÍK

VÁPNÍK ( CALCIUM)

Vápník,  se v našem těle vyskytuje v největším množství, asi 1-1,5 kg u dospělých jedinců, přičemž 99% jeho obsahu se soustřeďuje v kostech a zubech, zbývající 1% se nachází v krvi.  Je nezbytný pro růst kostí, jejich pevnost a preventivně působí proti osteoporóze. Bez součastného dodávání hořčíku a zinku nemůže být do kostí účinně zabudován.  Zajišťuje činnost svalové a nervové soustavy, reguluje srdeční stahy a krevní  oběh, aktivuje srážlivost krve. Příznivě působí při menstruačních potížích a má pozitivní vliv na zdraví pokožky. Kyseliny šťavelové (například ve špenátu, rebarboře) a fytokyseliny (obsažené v ovsu) mají silně negativní vliv na využitelnost vápníku. Biologickou využitelnost podporuje naopak kyselina citrónová, jablečná a askorbová.

Doporučená denní dávka
Doporučená denní dávka je u dospělých 1200 mg, pro děti do 6 měsíců 400 mg, do roku 600 mg.

Vápník dodávat společně s hořčíkem v poměru 2:1 v rozpuštěné formě.

ZDROJE: 

 Dříve se nejvíce kalcia bralo z nepasterizovaného mléka. To v současnosti neplatí. V určitých případech dokonce může organizmus odvápňovat. Spíše volit plnotučné mléčné výrobky, plátkové sýry, tvaroh- vše s vyšším než 25% až 30% tukem (možná je vhodné zde zmínit podezření, že mléko a mléčné výrobky v podobě, v jaké jsou dnes vyráběny, jsou uváděni na prvním místě  v možnosti vyvolání  rakoviny).  K významným zdrojům patří tvrdá pitná voda a brokolice. V menší míře je zastoupen též v sezamových semínkách, sójových bobech, ořeších, burských oříšcích, lososu a konzervovaných sardinkách, meruňkách, fících, švestkách, brusinkách, máku. Bez přítomnosti vitamínu D v těle je vstřebávání vápníku ve střevech výrazně omezeno.

VÝZNAM:                                                                                                                                                                      Stavba kostí a zubů, nezbytný pro přenos nerv. vzruchů, srážení krve a činnost svalů.

NEDOSTATEK:

 I když budeme jíst dostatek sýrů, pít polotučná mléka a budeme pobývat často na slunci (vitamín D), můžeme trpět nedostatkem vápníku. Pro  asimilaci je potřeba vitamín A a C a další minerály, hořčík a fosfor. Příznaky nedostatku tohoto minerálu jsou křehké a bolestivé kosti a klouby po každé fyzické námaze, kazivost zubů a zvýšená dráždivost svalů, při které dochází ke křečím až tetanii. Nejběžnější jsou  křeče v lýtkách a šlapkách. Ve spojení s nedostatkem vitamínu D může u dětí vzniknout rachitida

Pokud tělo potřebuje více vápníku, než kolik ho potravou získá, vyvazuje vápník z kostí. Nedostatek vápníku může také plynout z nedostatku vitamínu D.

V zemích, kde se pije mléko jen zřídka, jako například v Kongu, Guinee nebo Togu (6 kg/rok) je osteoporóza extrémně zřídkavým onemocněním.

Já osobně dávám za pravdu moudrosti předků. Žádný tvor v přírodě v dospělosti nepije mléko. Již od tří let ztrácíme schopnost zpracování mléčných býlkovin ve střevech. Proč máme jít proti přírodě.

Dětem doporučuji dávat např. jogurty, ale jen 2 nebo 3 za týden. Nikdy ne několikrát za den.

v ostatních zemích, kde se pije mléko jen zřídka, jako například v Kongu, Guinee nebo Togu (6 kg/rok) je osteoporóza extrémně zřídkavým onemocněním


v ostatních zemích, kde se pije mléko jen zřídka, jako například v Kongu, Guinee nebo Togu (6 kg/rok) je osteoporóza extrémně zřídkavým onemocněním

Nadbytek
Nadbytek vápníku z výživy nehrozí, může však nastat v důsledku otravy vitamínem D. Pak dochází k ukládání vápníku do sliznice žaludku, plic a ledvin. Především lidé s ledvinovými kameny a žaludečními vředy by si měli dávat pozor na vysoký přísun vápníku při současné konzumaci mléka.

Nadměrný příjem vápníku - jedna z příčin osteoporózy a zlomenin kyčelních kloubů

Je to umožněno díky poměru aktivit buněk osteoblasty a osteoklasty. Při vysokých dávkách se aktivita těchto buěk zásadně mění.