VITAMÍN C

Vitamín C kyselina askorbová, případně E-300), je ve vodě rozpustná živná látka (živina) a vitamín nezbytný k životu a udržení tělesného zdraví. V těle plní vitamín C mnoho důležitých funkcí. Je citlivý na teplo a vysoce citlivý na oxidaci. Jeho chemický název je kyselina L-askorbová neboli L-enantiomer (optický izomer, optický antipod) kyseliny askorbové, její sumární vzorec je C6H8O6.

Spolupodílí se při syntéze kolagenu,addrenalinu,žlučových kyselin.

Antioxidant

Oxidace na kyselinu dehydroaskorbovou (zpětná regenerace glutathionem)

Při 3 měsíčním nedostatku vznikne skorbut- kurděje

Chemicky byl vitamín C poprvé izolován v roce 1928 .

Tabulka množství vitamínu C v různém ovoci a zelenině:

Šípek

200

Květák

40

Černý rybíz

200

Citrón

40

Růžičková kapusta

115

Mrkev

35

Kiwi

90

Česnek

17

Brokolice

90

Ředkvička

17

Červený rybíz

80

Rané brambory

16

Papája

60

Celer

8

Pomeranč

50

Cibule

5

Zelí

49

Okurka

2

Už naše babičky věděli, že v období infekcí, musí mít doma uvařený šípkový čaj.

ŠÍPEK DOKÁŽE NAVÝŠIT HLADINU VITAMÍNU C V KRVI AŽ 2,5 X.

Není u nás lepší lék na chřipku.

 

Při tepelném zpracování potravin v nich dochází k úbytku vitamínu C (včetně ohřevu v mikrovlnné troubě[3]). Zpracováním se snižuje obsah vitamínu cca o 10% za každých 5 minut vaření,[4] sušením až 50 %[zdroj?], šetrnější je dušení v páře. Velké ztráty způsobuje tepelná konzervace a blanšírování. Vitamín C se rozkládá oxidací a to rychleji při větší teplotě

Vliv vitamínu C na zdraví člověka

Vitamín C je potřebný pro metabolizmus aminokyselin, konkrétně pro vznik nekódovaných aminokyselin hydroxylysinu a hydroxyprolinu. Tím se podílí na syntéze kolagenu. Nedostatek vitaminu C se proto projevuje menší pevností cévní stěny, především vlásečnic, a zvýšenou krvácivostí, a dále typicky sníženou pevností vazivového aparátu zubu a s tím spojeným vikláním a vypadáváním zubů. Dále je vitamin C důležitý pro tkáňové dýchání. Podporuje vstřebávání železa, stimuluje tvorbu bílých krvinek, vývoj kostí, zubů a chrupavek, podporuje růst. Podílí se také na antioxidační obraně buňky.Doporučená denní dávka vitamínu C je od r. 2009 100mg
 

Projevy nedostatku vitamínu C

Mírná hypovitaminóza se projevuje zpomaleným růstem, zvýšenou kazivostí zubů, narušením stavby kostí (v dětství osteomalacií), krvácením do kloubů a jejich deformacemi, nedostatečnou odolností proti infekcím, zvýšenou únavou, žaludečními problémy, lámavými vlásečnicemi a sníženou tvorbou mléka.

Extrémní hypovitaminóza (avitaminóza) způsobuje nemoc kurděje, která se projevuje anémií (chudokrevností), krvácivostí, otokem kloubů a dásní, ztrátou zubů, křehkostí kostí, sterilitou, častými infekcemi, atrofií (oslabováním a prodlužováním svalstva) a žaludečními vředy.

Projevy přebytku vitamínu C

Jelikož je ve vodě rozpustný, snadno se vylučuje močí a střevem. V případě předávkování máte průjem a bílou stolici S tím jsem se ale zatím nesetkal.

U osob se zvýšenou spotřebou vitamínu C je vhodné zvažovat adekvátní suplementaci preparátem s postupným uvolňováním vitaminu C. Do uvedené skupiny osob lze zařadit kuřáky, těhotné a kojící ženy, starší osoby, osoby se zvýšenou fyzickou a psychickou zátěží.

Toliko odborná literatura. Jen dodávám.

Denní dávka je nastavena na to, aby jste nedostali kurděje. To znamená  že je velice hluboko pod skutečnou potřebnou dávkou na den. Proč. Komu to prospívá? Když si uvědomíte, že při stresu se vytváří hormon adrenalin. Při jeho výrobě se spálí veliké množství vitamínu C. daleko více než 100 mg. Kdo dnes netrpí stresem? Tuto informaci si můžete ověřit na wikipedii.

Wikipedie uvádí jeho vliv na stav cév. Nedostatek vede ke ztrátě pružnosti cév. Ti se snáze ucpávají (vlivem chlóru ve vodě) a způsobují kardiovaskulární nemoci.

Vit. C se spolupodílí s rostlinnými nebo živočišnými bíkovinami na tvorbě kolagenu v kloubech. Aby se v těle tvořil kolagen, potřebujeme dostatečné množství aminokyselin. Náš běžný jídelníček však uspokojivý zdroj kolagenních aminokyselin neposkytuje, a proto se vyplatí obohatit stravu třeba o želatinu. Čistá, lehce stravitelná bílkovina, obsahující aminokyseliny, se připravuje hlavně z hovězích a vepřových kůží, pojivových tkání a kostí. Ze zvířecího kolagenu se vyrábí potravinářská želatina, kterou můžeme zakoupit k přípravě dezertů, sulců, tlačenek, huspenin, krémů a dalších pochoutek.

Vit. C je výborný antioxidant. Snižuje překyselení organizmu (překyselení vede k rozvoji plísní, rakovinových buněk a jiných negativních projevů).

Moje doporučení je 1malá čajová lžička kyseliny askorbové a 250ml 100% džusu nebo vylisovaných ovocných štáv.  Štáva obsahuje fotocidní látky, které jsou pro bunku stejné důležité jako vitamíny a minerály. Nejlepší je pomerančová štáva.

V případě onemocnění nebo nemoci až 3x denně. Sami poznáte, že nemáte bílou stolici, to znamená, nejste předávkováni.

Na konec. Velké dávky vitamínu C intravenózně podávané se používají při léčbě rakovin, virových onemocnění, různých nemocí. V Indii proběhl pokus, kdy skupina infikovaných dětí tetanem( způsobené bakteriemi Clostridium tetani) byla v nemocnici léčena vysokými dávkami vit. C a další skupina byla léčena klasicky antibiotikami. Děti léčeny vitamínem měly minimální nebo žádné komplikace. Zato děti léčené antibiotiky měly povětšinou (proto se před tímto infekčním onemocněním varuje) zdraví ohrožující komplikace včetně vysokých horeček. Co dodat.