ZINEK

Zinek (Zincum)

Základní informace
Zinek nás chrání proti rýmě, nachlazení, kašli, ekzémům, lupénce, depresím, bolesti hlavy, akné, rakovině, cukrovce. Je hlavním ochranným prvkem imunitního systému, má vliv na strukturu a funkci buněčných membrán, urychluje hojení ran. Působení zinku na kvalitu kůže a vlasů je spojeno se současnou přítomností vápníku a hořčíku.Také podporuje správný vývoj a funkci pohlavních orgánů a má pozitivní vliv funkci prostaty. Množství zinku v lidském těle představuje 1-2 gramy, z toho je asi 90% uloženo v červených krvinkách. Je součástí přibližně 200 enzymů a podílí se na správné funkci inzulínu.                                                                                                                                                   Výskyt
Přírodním zdrojem zinku je půda, avšak v dnešním narušeném prostředí je jeho obsah v půdě minimální. Proto také přirozený výskyt zinku v potravinách rostlinného původu bývá nízký.

Nejdůležitějším zdrojem jsou vnitřnosti, maso, ryby, mořští korýši, sezamová a dýňová semínka, houby, vejce, celozrnné produkty, pivovarské kvasnice, mléko a mléčné výrobky. Zinek je lépe přijímán ze živočišných potravin než z rostlinných.

Doporučená denní dávka
Dospělému jedinci se doporučuje přijmout 15 mg denně. Je pochopitelné, že sportovci, kteří vydávají během tréninku několik litrů tekutin denně, potřebují vyšší příjem tohoto prvku, stejně tak jako těhotné a kojící matky. Denní dávka se pak pohybuje kolem 20 mg.    

Nedostatek
Kromě špatně hojících se ran, vypadávání vlasů, lámavostí nehtů, kožních problémů, nechutenství, únavy, dočasných ztrát téměř všech smyslových vjemů, zpomalení růstu, zlomenin kostí, zvětšení prostaty, poruchy neplodnosti a zvýšené vnímavosti vůči infekcím, může nedostatek zinku způsobit i poruchu v látkové výměně bílkovin, tuků a cukrů. V době dospívání může vést k narušení pohlavního vyzrávání.

Nadbytek
Potraviny uchovávány v nádobách se zinkovými uzávěry, nebo v zinkových nádobách vařeny, mohou způsobit otravu zinkem. Akutní forma otravy se projevuje poruchami zažívání, chronická forma vede k chudokrevnosti.

ZINEK

ZDROJE: ústřice, tmavé maso, arašídy, slunečnicová semínka, kakao nejlepším zdrojem jsou korýši a měkkýši, zvláště ústřice. Snadněji se vstřebává ze živočišných zdrojů. Vegetariáni často trpí jeho nedostatkem.

VÝZNAM V ORGANIZMU: antioxidant, nezbytný pro zdravý růst, rozmnožování a činnost imunitního systému, důležitý pro funkci řady enzymů, syntéze inzulínu působí shodně s vitamínem C u virových a bakteriálních infekcí, je součástí více než 200 enzymů. zvyšuje stabilitu inzulínu v krvi, a tím se udržuje stabilní hladina cukru v krvi.  z hlediska sportovního výkonu se podílí na tvorbě hormonu testosteronu.

NEDOSTATEK: ztráta chuti k jídlu, u dospívajících zpomalení růstu, poškození kůže, nehtů, vypadávání vlasů, špatná funkce pohlavních orgánů, oslabený imunitní systém

NADBYTEK:  nehrozí, pouze  při příjmu z potravinových doplňků